Oficiální turistický portál
TURISTA OBČAN
cz / en / de

Valašsko

Speciality valašské kuchyně
  • valašská  kyselica,  - variant této polévky existuje několik. Základ tvoří kysané zelí a brambory
  • valašské vdolky – frgály – tradiční pečivo jehož historie je stará přes 200 let. Původně nepodařené, nevzhledné pečivo. Pekly se vdolky hlavně na Vánoce, Velikonoce, hody, svatby, křtiny a velké rodinné oslavy. Na těsto se používala směs pšeničné i žitné mouky, která se zamísila s mlékem nebo vodou. Náplň hrušková, tvarohová, povidlová či maková.




  • bramborové placky – připravujou se na mnoho způsobů – ze syrových brambor nebo i z brambor vařených, ketré se pečou na sádle nebo „na sucho“  na plotně či plechu
  • pohanka – objevila se na Valašsku už v 17. století a patřila k nejoblíbenějším pokrmům Valachů;především pohančená kaše. Dnes si v kolibách a restauracích můžete pochutnat např. na kontrabáši(klobáska, zelí, pohanka, brambory)
  • povidla -produkt z trnek (švestek)
  • slivovicečistý ušlechtilý destilát, vyrobený bez jakýchkoliv přísad, pouze z plodů švestek či durancií – až do 23.září 1835 , kdy byl vydán císařský patent povolující rolníkům pálit daně prostou kořalku do objemu 1 vědra (56 l)bylo pálení alkoholických nápojů přísně střeženou výsadou vrchnostenského velkostatku. Získaná kořalka se následně v panských hostincích šenkovala poddaným. Místní tradice zpracování ovoce vůbec , směřovala spíše k jeho využití jako doplňkové potraviny. Na Valašsku souviselo rozšíření domácích palíren s činností Hospodářského spolku na Hovězí, sdružujícího na konci 19. století deset obcí, v nichž existovalo přes dvě desítky domácích palíren. Doba, kdy došlo k prvotnímu rozšíření, spadá do období prvních let 20. století a kdy „epicentrem“ odkud se pálení začalo šířit je zcela jednoznačně Hovězí, které v počtu registrovaných kotlů předčilo i Vsetín
více info
KontaktKde nás najdete

Turistické informační centrum Vsetín

Dolní náměstí 1356, 755 01 Vsetín, Česká republika (CZ)

tel.: (+420) 575 755 144 (+420) 575 755 111 email: ic.vsetin@mvk.cz
web: IC Vsetín mapa: Vsetínsko sledujte:
Chci být informován Newsletter
fond mikroprojektů